Лёгкое, сочное блюдо для тех, кто любит овощные блюда. Адыгейский сыр придаёт нежность и сытность, а зелень добавляет свежесть. Подойдёт на завтрак, лёгкий ужин или как гарнир к мясу.

Что понадобится

Как готовить

1. Подготовьте кабачок. Натрите на крупной тёрке. Посолите, оставьте на 5–10 минут, затем отожмите лишнюю жидкость руками или через марлю.

2. Разомните сыр. Адыгейский хорошо мнётся вилкой, просто раздавите его в крошку.

3. Смешайте основу. В миске соедините отжатый кабачок, сырную крошку, яйцо и мелко рубленую зелень. Поперчите. Соль добавляйте осторожно — сыр уже солёный.

4. Форму смажьте маслом, выложите массу, разровняйте ложкой или лопаткой.

5. Духовку разогрейте до 190°C. Готовьте 35–40 минут до румяной корочки.

6. Подавайте в горячем виде со сметаной или йогуртом.

На заметку

• Если хотите более сытный вариант — добавьте 50 г тёртого сыра «Сулугуни» сверху за 5 минут до готовности.

• Запеканка остается вкусной и на следующий день, просто разогрейте ее в микроволновке или на сковороде.